有(you)機(ji)肥必須要發(fa)酵(jiao)的原因：
一、病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)傳染。未發酵的(de)糞便中含有(you)大量(liang)的(de)大腸(chang)桿(gan)菌、線蟲(chong)等有(you)害(hai)的(de)微生物，直接施用會導(dao)致病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)傳播(bo)，使(shi)作物易(yi)發病(bing)，污染環境，對人(ren)體健康也會產生不良影(ying)響(xiang)。
二(er)、燒苗(miao)。未(wei)發(fa)(fa)酵的糞便在土(tu)壤中一(yi)旦具備發(fa)(fa)酵條件時，微生物(wu)便活躍，發(fa)(fa)酵產生的熱(re)量會影響植物(wu)生長或產生燒苗(miao)現象。
三、有毒(du)氣(qi)(qi)危害(hai)。糞便在發酵時會產生(sheng)二氧化硫(liu)、氨氣(qi)(qi)等(deng)對植(zhi)物(wu)和環境(jing)有害(hai)的氣(qi)(qi)體，使作物(wu)產生(sheng)損傷，氣(qi)(qi)體散發到(dao)空氣(qi)(qi)中污(wu)染大氣(qi)(qi)環境(jing)。
四、致使土壤缺氧。生糞有機物在分解(jie)過程中(zhong)會消耗土壤中(zhong)的大(da)量氧氣(qi)。
五、污(wu)染(ran)環境(jing)。生(sheng)糞被風吹雨淋后肥效流(liu)失，污(wu)染(ran)河流(liu)和土壤，產生(sheng)的臭氣也(ye)具有有害(hai)物質。
六、運輸不(bu)(bu)便(bian)。未經處(chu)理直接實用的糞便(bian)，體積大(da)，有臭味(wei)，運輸和使用都(dou)不(bu)(bu)方便(bian)。
有機肥的發酵原理：
有(you)機(ji)肥的原料(liao)中本(ben)身(shen)就含(han)有(you)大量的細菌和(he)真(zhen)菌。當溫度、水分(fen)、氧量等(deng)條件合適(shi)時，這些微生(sheng)物就會大量繁殖，并分(fen)(fen)解原(yuan)(yuan)料中的(de)有(you)機物。原(yuan)(yuan)料的(de)高(gao)溫(wen)好氧(yang)發(fa)酵(jiao)過(guo)程實際上(shang)就是微生(sheng)物發(fa)酵(jiao)的(de)過(guo)程。不溶(rong)性大分(fen)(fen)子有(you)機物則先附著在微生(sheng)物外(wai)，由微生(sheng)物所分(fen)(fen)泌的(de)胞(bao)外酶分(fen)解為可溶性小分(fen)子物(wu)(wu)質，再(zai)送入微生(sheng)物(wu)(wu)細胞(bao)內被利(li)用(yong)。堆體(ti)基(ji)質的(de)形態(tai)復(fu)雜，只(zhi)有分(fen)解為簡單(dan)形態(tai)才能(neng)為微生(sheng)物(wu)(wu)利(li)用(yong)。例(li)如：
蛋白質的分解過程(cheng)是(shi)：
蛋白(bai)質--胨--肽(tai)--氨基酸--氨化物--細菌原生質及氮氣(qi)或(huo)氨氣(qi)
碳水化合物的分解過程是(shi):
碳(tan)水化合物--單糖--有機酸--二(er)氧化碳(tan)與細(xi)菌原生(sheng)質。
通過(guo)微(wei)生(sheng)物(wu)的合成及(ji)分解(jie)過(guo)程，把一部分被(bei)吸收的有機(ji)質(zhi)(zhi)氧化成簡單的無機(ji)物(wu)。并提供生(sheng)命(ming)活動所需要的能量(liang)，把另(ling)一部分有機(ji)物(wu)轉(zhuan)化合成新(xin)的細胞物(wu)質(zhi)(zhi)，使微(wei)生(sheng)物(wu)增殖。當分解(jie)速(su)(su)度緩(huan)慢(man)下(xia)降(jiang)，釋放的熱量(liang)逐(zhu)(zhu)漸(jian)減少時(shi)，堆(dui)溫也逐(zhu)(zhu)漸(jian)下(xia)降(jiang)。如果想加速(su)(su)原(yuan)(yuan)料的發酵速(su)(su)度，可以在原(yuan)(yuan)料中(zhong)添加微(wei)生(sheng)物(wu)發酵劑。
有(you)機肥發(fa)酵過程中的注意(yi)事項(xiang)：
一、水(shui)分的控制(zhi)
發酵過(guo)程中水分太少，微生物活動受(shou)到抑制，水分太多，影(ying)響(xiang)通(tong)氣性。通(tong)常水分控(kong)制在(zai)40%到65%之間(jian)，用手緊握可以在(zai)指縫(feng)間(jian)看(kan)到水，但不會滴下(xia)。
二、碳氮比的控制
有機(ji)(ji)(ji)肥原料的碳氮(dan)(dan)比(bi)以(yi)25:1為宜。如(ru)果有機(ji)(ji)(ji)物(wu)(wu)質的C/N小于25:1 時(shi)(shi)。由于含(han)氮(dan)(dan)多(duo)(duo)它(ta)不僅分解得(de)快，而且還(huan)能(neng)使多(duo)(duo)余的有機(ji)(ji)(ji)態氮(dan)(dan)轉(zhuan)化為無機(ji)(ji)(ji)態氮(dan)(dan)留在土壤(rang)中(zhong)為植物(wu)(wu)利用(yong)。如(ru)果有機(ji)(ji)(ji)質的C/N大于25:1時(shi)(shi)。由于碳多(duo)(duo)氮(dan)(dan)少，微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)就缺乏氮(dan)(dan)素營養(yang)，其生(sheng)(sheng)命活動能(neng)力減弱，有機(ji)(ji)(ji)物(wu)(wu)質分解緩(huan)慢，有時(shi)(shi)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)還(huan)會從(cong)土壤(rang)中(zhong)吸取無機(ji)(ji)(ji)有效態氮(dan)(dan)素營養(yang)，造成微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)與作物(wu)(wu)爭奪氮(dan)(dan)素養(yang)分．使作物(wu)(wu)暫時(shi)(shi)缺氮(dan)(dan)，出現黃萎(wei)現象。
三(san)、PH值控制
當PH值大于(yu)8.5和(he)(he)小于(yu)5.3時，都會不利于(yu)微生(sheng)物(wu)的(de)活動。在(zai)發(fa)酵(jiao)的(de)前中期(qi)，由于(yu)有機質的(de)分解而(er)產生(sheng)有機酸(suan)，使PH值下(xia)降(jiang)，可(ke)以(yi)加入堿(jian)性的(de)熟石灰、草木灰或者碳(tan)酸(suan)鈣來(lai)調節的(de)PH值。發(fa)酵(jiao)的(de)后期(qi)，有氨的(de)釋(shi)放和(he)(he)積累，使PH值增加，可(ke)以(yi)加入新鮮(xian)綠肥(fei)和(he)(he)青草。
四、溫度的控制(zhi)
物料溫度會(hui)隨著有(you)機(ji)質的分解而升高。有(you)機(ji)物發酵離(li)不開(kai)(kai)高溫。只有(you)在高溫階段，堆(dui)體內(nei)才能開(kai)(kai)始形成腐殖質的過程，并開(kai)(kai)始出現能溶于弱堿的黑色物質。
高溫有利于殺死(si)病原微生物(wu)。病原微生物(wu)的(de)失活取決于溫度(du)和(he)接觸時(shi)間，一般來說，堆體溫度(du)50～60℃維(wei)持6～7天，可以(yi)達到較好的(de)殺滅蟲卵(luan)和(he)病原菌(jun)的(de)效果(guo)。
高(gao)溫階段堆(dui)體(ti)內(nei)的優勢微生(sheng)物(wu)隨著溫度(du)(du)變化。在50℃左(zuo)右，主要(yao)(yao)是(shi)嗜熱(re)真菌(jun)和放線(xian)菌(jun)；溫度(du)(du)升高(gao)到60℃時(shi)，真菌(jun)活動(dong)幾乎完全停止，僅有嗜熱(re)放線(xian)菌(jun)繼續活動(dong)；當溫度(du)(du)升高(gao)到70℃時(shi)，堆(dui)體(ti)內(nei)的絕大部分微生(sheng)物(wu)大量死亡或者進入休眠狀態。因此，既要(yao)(yao)設法保持堆(dui)體(ti)的高(gao)溫，又要(yao)(yao)防止溫度(du)(du)升得太高(gao)。
農家肥(fei)堆肥(fei)腐熟標準：
1.肥(fei)堆體積塌縮原本的1/3左右。
2.發(fa)好(hao)的有機(ji)肥無(wu)臭味，無(wu)白色菌毛。
3.堆溫降到40℃以下。
有(you)機肥發酵工藝：
現在國內有機肥工(gong)廠主(zhu)要的發酵工(gong)藝(yi)有三種，分別(bie)是條(tiao)垛(duo)式堆肥、槽式堆肥、發酵罐發酵工(gong)藝(yi)。
一、條垛(duo)式堆(dui)肥(fei)：
1.溫度要求。啟動(dong)溫度應在(zai)15℃以上較好(四季可作業,不受(shou)季節影響,冬天盡(jin)量在(zai)室內或大棚(peng)內發酵)
2.物料建堆(dui)。在(zai)(zai)做(zuo)堆(dui)時(shi)不能做(zuo)的太小太矮(ai),太小會影響發(fa)酵(jiao),高度在(zai)(zai)1.5米(mi)~2米(mi),寬(kuan)度2米(mi),長度在(zai)(zai)2~4米(mi)以上(shang)的堆(dui)發(fa)酵(jiao)效果比較好(hao).
3.翻堆通氣。發酵過程注意(yi)適當供氧與翻堆(溫度(du)(du)升至75℃或以上時要翻倒(dao)幾次),升溫控(kong)制在(zai)65℃左(zuo)右,溫度(du)(du)太高(gao)對養(yang)分有影響(xiang).
4.發酵(jiao)完成(cheng)。發酵(jiao)完成(cheng),物料(liao)呈黑褐色,溫度開始降(jiang)至常溫,表明(ming)發酵(jiao)完成(cheng).如鋸末、木屑、稻殼類輔料(liao)過多時,應(ying)延長發酵(jiao)時間(jian),待充分腐(fu)熟.
5. 配比。1.5噸原(yuan)料(新(xin)鮮糞便約2.5噸)加1公斤肥料發酵(jiao)劑(ji),發酵(jiao)劑(ji)需(xu)與(yu)米糠(或麩皮、玉米粉等替(ti)代物)按1:5的比例(li)混勻后,再均勻撒(sa)入原(yuan)料堆,混拌均勻。
條(tiao)垛式(shi)堆(dui)肥(fei)的(de)優缺(que)點(dian)：條(tiao)垛式(shi)堆(dui)肥(fei)占(zhan)地面積大；建筑成本(ben)低(di)，只需要一塊平(ping)整的(de)土(tu)地，也可以(yi)硬化；自動化程度低(di)；翻拋(pao)設備品種多，安裝調試簡(jian)單、費用低(di)。綜(zong)合考慮，條(tiao)垛發酵適用于：過于粘緊(jin)物料的(de)前處理，小規模生產(chan)，農場(chang)(chang)自用肥(fei)料生產(chan)、場(chang)(chang)地條(tiao)件差或(huo)無固定生產(chan)場(chang)(chang)所或(huo)臨(lin)時生產(chan)用。
二、槽式(shi)堆肥：
1.5噸原料(新鮮糞便約2.5噸)加1公斤肥料發(fa)酵劑(ji),發(fa)酵劑(ji)需與米糠(或麩皮、玉米粉等替代物(wu))按1:5的比(bi)例(li)混勻(yun)后,再均(jun)勻(yun)撒入原料堆(dui),混拌均(jun)勻(yun)。
由1臺發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)翻(fan)堆機(ji)和(he)換(huan)池(chi)(chi)車完成各個發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)翻(fan)堆工作(zuo)。每天(tian)(tian)(tian)將有機(ji)固體廢(fei)棄物(wu)與(yu)植(zhi)物(wu)秸稈等輔料及發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)菌劑按配(pei)方(fang)要求進行(xing)配(pei)比，經強(qiang)(qiang)制攪拌機(ji)充分混合后，用鏟車均勻地送入(ru)每個發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)前(qian)端(duan)（原(yuan)始(shi)空池(chi)(chi)前(qian)端(duan)1/8或翻(fan)堆后騰出(chu)的(de)(de)(de)池(chi)(chi)前(qian)端(duan)1/8），每天(tian)(tian)(tian)翻(fan)堆2次。發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)物(wu)料在池(chi)(chi)內堆積厚度(du)為1.5-1.6米，靠高壓風(feng)(feng)機(ji)強(qiang)(qiang)制通(tong)風(feng)(feng)和(he)翻(fan)堆時物(wu)料與(yu)空氣接觸提供(gong)的(de)(de)(de)氧氣進行(xing)連續好(hao)氧發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，使發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)物(wu)料快速腐熟(shu)、滅(mie)菌、除(chu)臭(chou)、去水、干燥(zao)，發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)周期7-8天(tian)(tian)(tian)。每天(tian)(tian)(tian)從發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)尾端(duan)（一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)處(chu)理(li)量，池(chi)(chi)長的(de)(de)(de)1/8）將發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)物(wu)料運走，將發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)前(qian)端(duan)騰出(chu)的(de)(de)(de)空間（一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)處(chu)理(li)量，池(chi)(chi)長的(de)(de)(de)1/8）補充新的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)物(wu)料，從而形(xing)成了一(yi)(yi)種連續的(de)(de)(de)好(hao)氧發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)過(guo)程。發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)翻(fan)堆過(guo)程實(shi)現了全自動智能化(hua)控制。有機(ji)肥生產(chan)線發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)后的(de)(de)(de)物(wu)料經過(guo)陳化(hua)進一(yi)(yi)步腐熟(shu)和(he)去水后對其進行(xing)篩選，即可得(de)到粉狀成品有機(ji)肥，或作(zuo)為顆粒有機(ji)肥造(zao)粒的(de)(de)(de)原(yuan)料肥。
槽(cao)式堆肥發(fa)酵的優缺點：占地面積相對較(jiao)小：建筑成本(ben)較(jiao)高(gao)，需(xu)要建造(zao)發(fa)酵槽(cao)；自動化程度(du)較(jiao)高(gao)，腐熟比較(jiao)徹(che)底；槽(cao)式翻拋機需(xu)要根據槽(cao)寬定制(zhi)，安裝費用較(jiao)高(gao)。
槽式(shi)發酵適用于(yu)：精細化(hua)規模(mo)化(hua)生產、物(wu)料不過(guo)分(fen)粘緊、對降低人工(gong)和土(tu)地成本有嚴(yan)格要(yao)求，規模(mo)化(hua)的肥(fei)料廠家適用。
三、發(fa)(fa)酵罐發(fa)(fa)酵
好氧發酵(jiao)罐設(she)備主(zhu)要(yao)由發(fa)酵(jiao)室、上料(liao)提升(sheng)系(xi)統(tong)、高壓(ya)送風(feng)系(xi)統(tong)、主(zhu)軸(zhou)傳(chuan)動系(xi)統(tong)、液(ye)壓(ya)動力系(xi)統(tong)、自動出料(liao)系(xi)統(tong)、除臭(chou)系(xi)統(tong)和自動控制(zhi)系(xi)統(tong)組(zu)成。工藝(yi)流程包含：混料(liao)調質、上料(liao)、好氧發(fa)酵(jiao)、自動放(fang)料(liao)四個過(guo)程。
1.混料部(bu)分(fen)
混料部(bu)分是將含水率(lv)75%左右的含水率(lv)較(jiao)高的糞便或有(you)機廢棄物(wu)與(yu)回流物(wu)料、生物(wu)質、發酵(jiao)菌按照一定比(bi)例進行混合，調節含水率(lv)、C：N、透(tou)氣性等(deng)，達到發酵(jiao)條件。如果(guo)原料含水率(lv)在55-65%可(ke)以直接入罐發酵(jiao)。
2.好(hao)氧發酵(jiao)罐部(bu)分(fen)
該過(guo)程(cheng)可分為快速升溫(wen)階(jie)段(duan)、高溫(wen)階(jie)段(duan)、降(jiang)溫(wen)階(jie)段(duan)。
物料進入發酵罐內，在好氧(yang)菌的作(zuo)用下24-48小(xiao)時(shi)內(nei)快(kuai)(kuai)速(su)(su)分(fen)解(jie)，釋放的熱量使(shi)物(wu)(wu)料(liao)溫(wen)(wen)度快(kuai)(kuai)速(su)(su)升高，溫(wen)(wen)度一(yi)般為50～65℃，.高可達(da)到(dao)70℃。通(tong)過(guo)送風曝氣(qi)(qi)系統向發(fa)酵(jiao)罐內(nei)均(jun)勻送氧(yang)，滿足(zu)發(fa)酵(jiao)過(guo)程氧(yang)氣(qi)(qi)量需求(qiu)，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)充(chong)(chong)分(fen)發(fa)酵(jiao)分(fen)解(jie)，高溫(wen)(wen)階(jie)段維(wei)持(chi)5-7天(tian)。當分(fen)解(jie)速(su)(su)度緩慢(man)下降時(shi)，溫(wen)(wen)度逐漸降低到(dao)50度以下。整個發(fa)酵(jiao)過(guo)程持(chi)續7-15天(tian)。溫(wen)(wen)度升高與通(tong)風充(chong)(chong)氧(yang)加快(kuai)(kuai)物(wu)(wu)料(liao)水分(fen)的蒸發(fa)，通(tong)過(guo)除臭系統將廢氣(qi)(qi)和水蒸氣(qi)(qi)通(tong)過(guo)除臭器處理(li)后排出，從而減少物(wu)(wu)料(liao)體(ti)積，達(da)到(dao)物(wu)(wu)料(liao)的減量化(hua)(hua)、穩定(ding)化(hua)(hua)、無害化(hua)(hua)的處理(li)目的。
發酵(jiao)室溫度在50℃以(yi)上(shang)維持(chi)7天以(yi)上(shang)，可以(yi)較好的(de)殺(sha)滅蟲卵、病原菌和雜草種子。達(da)到糞便無(wu)害化(hua)處理(li)的(de)目的(de)。
3.自動放料部(bu)分
發酵室內的物(wu)料在(zai)主軸翻拌以及重(zhong)力作(zuo)用下(xia)逐層下(xia)落發酵完畢(bi)后(hou)排出作(zuo)為有(you)機(ji)肥(fei)原料。
好氧發(fa)酵罐(guan)設備優點(dian)
1.利用(yong)生物菌高(gao)溫(wen)發酵(jiao)技術，運(yun)行成本低；
2.主體(ti)保(bao)溫設計，輔助加熱確保(bao)低(di)溫環境下設備正常運行；
3.通過生物(wu)除臭(chou)設備實現氣體達標排放，不產生二次污染；
4.設(she)備主(zhu)體(ti)采用不銹鋼特殊材質(zhi)，減少腐蝕(shi)，壽(shou)命長；
5.占地(di)面積小，自動(dong)化程(cheng)度(du)高，一人操控即可完成發酵(jiao)處理(li)全(quan)部過程(cheng)；
6.處(chu)理后的(de)物(wu)料(liao)作為有機(ji)肥(fei)原(yuan)料(liao)，實現有機(ji)廢(fei)棄(qi)物(wu)的(de)資源化利用(yong)。
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