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有機(ji)肥養分比較全(quan)面(mian)，肥效穩定(ding)、持久，同時還(huan)能(neng)起到(dao)疏松土(tu)壤，培肥地力，改(gai)良土(tu)壤結(jie)構，提高作物(wu)產量和品質(zhi)等多(duo)種(zhong)作用，是(shi)農業生產中的一類重要肥料。

從(cong)古(gu)至今，有(you)機(ji)肥在我國農(nong)業生產中都(dou)有(you)著舉足輕(qing)重的地位(wei)，雖然在化肥工業大發展時期(qi)稍有(you)低谷，但隨著綠色(se)、優質、高(gao)效、健康、環保(bao)的新型農(nong)業的快速發展，有(you)機(ji)肥料已再(zai)度受(shou)到青(qing)睞。

一、有機肥料概念(nian)與特性

傳(chuan)統有機肥料：是指以(yi)有機物(wu)為主的(de)(de)自然(ran)肥料，多(duo)是人和動物(wu)的(de)(de)糞(fen)便以(yi)及動植(zhi)物(wu)殘(can)體，一般分為農家肥、綠肥等。

農家肥(fei)是農戶利用(yong)人畜(chu)糞便以及其他原料(liao)加工而成(cheng)的，常見的有廄肥(fei)、堆肥(fei)、沼氣肥(fei)和草木(mu)灰等。

農業收獲植物及其加工(gong)殘余物也是一類(lei)具有廣泛應用(yong)價值的農家肥，如(ru)菜籽餅、大豆(dou)餅、花生麩等餅粕類(lei)肥料(liao)，養(yang)分(fen)含量較高。

綠肥(fei)是(shi)利用(yong)綠色植物體的(de)全部或部分直接翻(fan)壓到土壤中作為肥(fei)料(liao)，是(shi)中國(guo)傳(chuan)統的(de)重(zhong)要有機(ji)肥(fei)料(liao)之一。

商品有(you)(you)機肥：是以畜(chu)禽糞(fen)便、動植物殘體、生活(huo)垃圾等(deng)富含有(you)(you)機質的固(gu)體廢棄(qi)物為主要原料，并添(tian)加(jia)(jia)一(yi)定量(liang)的其(qi)他輔料(如風化(hua)(hua)煤、草(cao)炭、中藥渣(zha)、酒渣(zha)、菌(jun)菇渣(zha)等(deng))和(he)發酵菌(jun)劑，通過工廠化(hua)(hua)方式加(jia)(jia)工生產而成的肥料。

與傳統農(nong)家肥相比，商(shang)品有機肥料具有養分全面(mian)、含量(liang)高、質(zhi)量(liang)穩(wen)定等(deng)特點。

二、有機肥的(de)具體(ti)作用(yong)

對土(tu)壤肥力的(de)影響

物理性質：土(tu)壤(rang)(rang)物理性狀的(de)好壞直接關系(xi)到土(tu)壤(rang)(rang)養分供給能(neng)(neng)力(li)的(de)大小(xiao)。眾多研(yan)究(jiu)表明，施(shi)(shi)用(yong)有(you)機肥料能(neng)(neng)改善土(tu)壤(rang)(rang)的(de)物理性質，具體表現在長期施(shi)(shi)用(yong)有(you)機肥可使(shi)土(tu)壤(rang)(rang)團粒結構增加、透氣性增強(qiang)、保水能(neng)(neng)力(li)增強(qiang)，土(tu)壤(rang)(rang)容重下降。

化(hua)學(xue)性質：長期施用有機肥(fei)料(liao)可以活(huo)化(hua)土壤(rang)(rang)養(yang)分，提(ti)高(gao)土壤(rang)(rang)養(yang)分含量(liang)，增強土壤(rang)(rang)供肥(fei)能力，調節土壤(rang)(rang)pH值和土壤(rang)(rang)電導率(lv)。

生物學性(xing)質：土(tu)壤微生物可(ke)以反(fan)映土(tu)壤中物質代謝的(de)(de)旺(wang)盛程(cheng)度，是土(tu)壤肥(fei)力的(de)(de)一個重要指(zhi)標。施用(yong)有機(ji)肥(fei)可(ke)以提高土(tu)壤酶活性(xing)，改善微生物的(de)(de)生存環境(jing)。

有(you)害物(wu)質：施用(yong)有(you)機肥料使土(tu)壤有(you)機質含量增加和更(geng)新，能(neng)夠極(ji)大提(ti)高土(tu)壤的(de)吸附(fu)能(neng)力，有(you)利(li)于去除土(tu)壤中有(you)毒物(wu)質或(huo)減輕其毒害。

對作物的影響

作物(wu)產量(liang)：施(shi)用有機(ji)(ji)肥(fei)料可以(yi)提(ti)供(gong)作物(wu)生長發育所需的有機(ji)(ji)、無機(ji)(ji)養分(fen)，改善土(tu)壤(rang)環境，從(cong)而促進作物(wu)生長和(he)提(ti)高產量(liang)。

作(zuo)物品(pin)質：增施有機肥可通(tong)過(guo)改善植物營養(yang)狀況和生長條件(jian)對作(zuo)物品(pin)質產生良好的影響，包括外(wai)觀品(pin)質及(ji)口(kou)感風味等。

三、常見(jian)有機肥原(yuan)料(liao)分析

常見植(zhi)物(wu)源(yuan)性有機(ji)肥原料(liao)

秸(jie)稈(gan)(gan)類：常(chang)見的(de)原有玉米秸(jie)稈(gan)(gan)、小麥秸(jie)稈(gan)(gan)、豆(dou)秸(jie)稈(gan)(gan)、水稻秸(jie)稈(gan)(gan)。含有高的(de)纖(xian)維素和木質(zhi)(zhi)素等(deng)大分子(zi)物(wu)質(zhi)(zhi)，氮磷鉀等(deng)養分含量(liang)較(jiao)低(di)(di)(除豆(dou)科類)，單(dan)獨用這(zhe)類物(wu)料做(zuo)有機(ji)肥的(de)罕見，一般(ban)用來(lai)增加發酵物(wu)料的(de)有機(ji)質(zhi)(zhi)，調節碳氮比。這(zhe)類原料比較(jiao)豐(feng)富，價格低(di)(di)廉，但因這(zhe)些物(wu)料多存在農業從事(shi)散戶手中，大面積收(shou)購比較(jiao)困難，且(qie)季(ji)節性較(jiao)強(qiang)，全年生產需提前備貨。

粕(po)(po)類：有豆粕(po)(po)、棉粕(po)(po)、蓖麻粕(po)(po)、花椒粕(po)(po)、花生粕(po)(po)等多(duo)為農產(chan)品加工產(chan)業的(de)下腳料(liao)，多(duo)為輔(fu)料(liao)。粕(po)(po)類為原料(liao)的(de)有機肥可稱得上為高端有機肥，因其多(duo)為飼(si)料(liao)級，原料(liao)成本較高，發酵腐(fu)熟不宜控制。

菌(jun)(jun)糠：俗稱蘑菇(gu)(gu)渣、菌(jun)(jun)包，有(you)金針菇(gu)(gu)渣、平菇(gu)(gu)渣、杏(xing)鮑菇(gu)(gu)渣等，原(yuan)料多為酒糟、玉(yu)米(mi)芯、稻殼粉、麥麩、豆粕及(ji)配一些(xie)營養(yang)元(yuan)素(su)，菌(jun)(jun)糠有(you)機(ji)質高、富含(han)菌(jun)(jun)體蛋白、維生(sheng)素(su)、微量元(yuan)素(su)及(ji)生(sheng)長素(su)，做有(you)機(ji)肥(fei)(fei)在(zai)肥(fei)(fei)力效(xiao)果較(jiao)好。

常(chang)見動物(wu)源性有機肥原料

動物糞(fen)便：羊糞(fen)、豬糞(fen)、牛糞(fen)等都是比較(jiao)好的有(you)機肥原料。有(you)機質含(han)量高，但由于纖維含(han)量少不易分(fen)解。使用時要經(jing)過充(chong)分(fen)腐(fu)熟(shu)發酵(jiao)，高溫殺滅病蟲卵、菌和(he)雜草種(zhong)子。

動物加工(gong)廢棄(qi)物：加工(gong)廢棄(qi)物，甚(shen)至(zhi)是(shi)養殖廢棄(qi)物等也能成為(wei)有機(ji)肥的原料。但是(shi)須采用無公(gong)害生物降(jiang)解(jie)法。

工業(ye)廢棄物

工業殘(can)渣：酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠(kang)醛渣、木質素渣、乙醇渣等此類原(yuan)料(liao)市場規(gui)模較大，地域性強，價格低(di)廉(lian)，有(you)機質含量高，含水量普遍在60%以上。使用時注意調和pH值、重金屬。

煙末煙梗：此(ci)類物料(liao)有機質、養分、糖類都較(jiao)高，在作(zuo)為(wei)有機肥的(de)主要原料(liao)的(de)產品肥力(li)效果好，還有抑制(zhi)雜菌，抵抗土壤(rang)蟲害的(de)效果，價格也較(jiao)低廉。

藥(yao)渣：藥(yao)渣有阿維(wei)菌素(su)渣、頭孢渣、泰樂(le)渣、青霉(mei)渣，藥(yao)渣整(zheng)體上蛋白等(deng)其他養分含量較(jiao)高(gao)，價格屬于中(zhong)下等(deng)，使用后肥力效果較(jiao)好，能(neng)夠抵抗其他有害病菌，但原(yuan)料流動(dong)性較(jiao)大，穩定(ding)貨源較(jiao)少。

氨基酸渣(zha)：蛋(dan)白含(han)量(liang)高，多(duo)(duo)在(zai)40%以上，多(duo)(duo)數有味道(dao)也多(duo)(duo)為(wei)濕料，價格中下等，需(xu)烘干(gan)和晾曬，做成有機(ji)肥(fei)味道(dao)較(jiao)重，肥(fei)力效(xiao)果好(hao)。

其它原(yuan)料

有機(ji)肥料的原料還包括一(yi)些如餐(can)廚(chu)垃圾、淤泥、草木灰、火山灰、城市(shi)生活污(wu)泥等。值(zhi)得注意的是許多(duo)劣質(zhi)的有機(ji)肥原料也多(duo)來自于此。

城市污水(shui)沉淀的污泥(ni)：雖然含有一定量的有機質和氮磷鉀成(cheng)分(fen)，這類原(yuan)料不用花錢，加工成(cheng)本很低，但重金屬(shu)和大腸(chang)桿菌嚴重超標，易(yi)引發(fa)死(si)根、死(si)樹現象，果實人吃(chi)后易(yi)引發(fa)惡性癌變。

工業廢水沉(chen)淀的(de)污泥：這類污泥雖然也含有大量元(yuan)素和有機質(zhi)，但是，重金屬也是嚴(yan)重超(chao)標，可引發爛根、死樹，嚴(yan)重污染土壤。

造紙(zhi)(zhi)廠的(de)下(xia)(xia)腳(jiao)料(liao)：這(zhe)種肥料(liao)，主(zhu)要(yao)成分是木質素。是極難吸收的(de)一(yi)種有機質，何(he)況在造紙(zhi)(zhi)的(de)過程(cheng)中要(yao)加進許(xu)多化學原料(liao)，而且這(zhe)些原料(liao)絕大(da)部分存(cun)留在下(xia)(xia)腳(jiao)料(liao)里，它對土壤的(de)破壞很大(da)，對樹根的(de)影響(xiang)很大(da)。

風(feng)化煤(mei)：它(ta)屬于表觀的(de)有機質，不(bu)能成為土壤微(wei)生物(wu)的(de)碳源，風(feng)化煤(mei)中真正有效(xiao)成分(fen)是腐植酸，但不(bu)深加工是無(wu)效(xiao)的(de)有機養分(fen)。

味精廠下(xia)腳料：強酸性，雖然是糧食(shi)下(xia)腳料，但不(bu)一定是有機(ji)肥的(de)好原料。

四、商品有機肥的鑒別技巧

商品有機肥的鑒別技巧

看(kan)包裝：看(kan)正規標識是(shi)否具備(bei)，有(you)公司名稱(cheng)、工廠廠址、電話、肥(fei)料(liao)登記(ji)證(zheng)、有(you)效期、生產日(ri)期、合格證(zheng)等(deng)。看(kan)是(shi)否是(shi)授(shou)(shou)權生產(一般授(shou)(shou)權生產的(de)都是(shi)沒有(you)自(zi)己(ji)的(de)工廠，沒有(you)原料(liao)來源的(de))。

另外(wai)(wai)，外(wai)(wai)文包(bao)裝的盡量不要(yao)購買，因為有機肥(fei)都是(shi)廢物再利用，國外(wai)(wai)進口幾乎不可能.

看顏色(se)(se)：優質(zhi)的有機肥(fei)經過長時間的高溫發酵(jiao)腐熟，顏色(se)(se)應(ying)該為深褐色(se)(se)至黑色(se)(se)；劣質(zhi)的通常顏色(se)(se)較淺(qian)。

聞氣(qi)味：仔(zi)細聞一(yi)下肥料是否有(you)氨味、糞便(bian)味或是淤泥味，一(yi)般來說(shuo)優質有(you)機(ji)肥由于徹底腐熟有(you)一(yi)股特殊的(de)酸香(xiang)味。

水溶(rong)(rong)法：將有機肥(fei)(fei)溶(rong)(rong)于水后觀(guan)察，劣質肥(fei)(fei)料(liao)分布(bu)均勻，雜質較多，沉于底部(bu)；優質水溶(rong)(rong)肥(fei)(fei)分布(bu)均勻，顏色(se)呈醬色(se)。

手捻法：取有(you)機肥用大拇指(zhi)和食(shi)指(zhi)來回碾壓，如果(guo)有(you)硌(luo)手的感覺，則(ze)里面(mian)有(you)沙粒或其他雜質(zhi)(zhi)，很可(ke)能為劣質(zhi)(zhi)肥料。

五、有機(ji)肥施用(yong)注(zhu)意事項(xiang)

商品有機肥：不要使用以(yi)城市垃圾和污(wu)泥等為(wei)原料、或重金屬超(chao)標以(yi)及未(wei)經(jing)高溫或無(wu)害化(hua)處理(li)的劣質有機肥。

糞肥：必(bi)須經發酵腐(fu)熟后施用(yong)，同時應根(gen)據土質(zhi)等情況，選(xuan)擇性施用(yong)，如黏(nian)性土應施用(yong)有機質(zhi)含(han)量高(gao)而礦質(zhi)元素(su)含(han)量少的糞肥，如羊糞、牛(niu)糞等。

廄(jiu)肥：同(tong)樣要腐熟，新鮮廄(jiu)肥含難分(fen)解的纖維素(su)、木質素(su)等，碳氮比較大，而氮大部分(fen)呈有機態(tai)，如直接(jie)用新鮮廄(jiu)肥，會因微生物(wu)分(fen)解過程中吸收土壤養分(fen)和水分(fen)而與(yu)作(zuo)物(wu)爭肥。

餅(bing)肥(fei)(fei)：作(zuo)追肥(fei)(fei)要腐(fu)熟后才能使(shi)用(yong)，直接(jie)施用(yong)要將餅(bing)肥(fei)(fei)充(chong)分(fen)粉(fen)碎后開溝(gou)施入，并稍(shao)離根系，以免發酵時(shi)發熱灼傷(shang)根系。

綠肥(fei)(fei)(fei)：主要(yao)注意綠肥(fei)(fei)(fei)的(de)品種特性、播種時間、翻(fan)壓時期等，還有一點是綠肥(fei)(fei)(fei)可(ke)是需(xu)要(yao)適當施肥(fei)(fei)(fei)的(de)，以達到(dao)小肥(fei)(fei)(fei)養大肥(fei)(fei)(fei)的(de)效果(guo)。

此外，在(zai)施用(yong)(yong)有機(ji)肥(fei)時(shi)還應注意與無機(ji)肥(fei)、生(sheng)物菌肥(fei)等的(de)配合(he)使用(yong)(yong)，以(yi)滿(man)足作物對營養(yang)的(de)需求。在(zai)土(tu)(tu)壤(rang)問題(ti)嚴重(zhong)及作物關鍵生(sheng)長期，可配合(he)使用(yong)(yong)海精靈生(sheng)物刺激劑(根(gen)施型(xing))，來壯大根(gen)系，改良土(tu)(tu)壤(rang)，增強作物營養(yang)。

雖然有(you)機肥(fei)好處很多，但也不可(ke)過量使用。過量使用有(you)機肥(fei)會(hui)導致以下情況發生(sheng)：燒苗、土(tu)壤(rang)中磷、鉀等養(yang)分大(da)量集聚(ju)(ju)，造(zao)成土(tu)壤(rang)養(yang)分不平衡(heng)；土(tu)壤(rang)中硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)根(gen)離子集聚(ju)(ju)，致使作物硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)根(gen)鹽(yan)超標，土(tu)壤(rang)溶液濃度高(gao)，不利于根(gen)系吸水(shui)等。